Archive for दिसम्बर, 2011

ऐसा ह्रदय रखो जो कभी कठोर नहीं होता और ऐसा स्वभाव जो कभी नही उकताता और ऐसा स्पर्श जो कभी कष्ट नहीं पहुँचाता।

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नव वर्ष के सुहाने अवसर पर चाकलेट की बरफी बनाइये——–

नव वर्ष के सुहाने अवसर पर चाकलेट की बरफी बनाइये——–
दो प्याले दूध पाउडर , एक प्याला दूध , आधा प्याला पिसी चीनी , दो बड़े चम्मच कोको पाउडर , दो बड़े चम्मच मक्खन , सजाने के लिए बादाम -पिस्ते।
दूध को पकने रख दें। जब आधा रह जाए तो आँच बन्द कर दें। अब इसमें चीनी, मक्खन व दूध पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। तीन चौथाई मिश्रण सफैद रहने दें। एक चौथाई हिस्से में कोको पाउडर अच्छी तरह मिला दें। एक थाली में सफेद हिस्से को फैला दें।इसके ऊपर चाकलेट वाला हिस्सा फैला दें। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें , टुकढ़े काटें। पिस्ते-बादाम से सजाकर पेश करें।

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क्रिसमस के अवसर परएक मज़ेदार राक केक————

क्रिसमस के अवसर परएक मज़ेदार राक केक————
डेढ़ प्याला मैदा , दो अंडे , आधा प्याला कोको पाउडर , एक छोटा चम्मच खाने वाला सोडा , एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर , आधा प्याला तेल , एक प्याला चीनी , एक प्याला दही।
आइसिंग के लिए= चौथाई प्याला कोको पाउडर , एक प्याला आइसिंग शुगर , एक बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर , चौथाई प्याला मक्खन।
मैदा ,कोको पाउडर , सोडा , व बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें। अंडा , चीनी व तेल मिलाकर फेंटे। इसमें मैदा मिश्रण व दही डालकर १०-१२ मिनट तक खूब फेंटे और केक टिन में तेल डालकर यह मिश्रण डाल दें। ओवन में २०० डिग्री सेंटीग्रेड तापक्रम पर केक बेक करें। २५-३० मिनट लगेंगे। सलाई डालकर देख लें कि केक पका या नहीं।
आइसिंग शुगर , मक्खन , कोको पाउडर व मिल्क पाउडर मिलाकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
केक ठंडा होने पर आइसिंग करें।
बड़ा दिन (क्रिसमस) आप सभी को शुभ हो।

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नववर्ष २०१२ में लोगों का स्वागत घर में तैयार की गई काजू की बरफ़ी ख़िलाकर कीजिए—————

काजू बरफ़ी= = २५० ग्राम काजू और २५० ग्राम चीनी।
काजू को २० मिनट तक पानी में भिगोने के बाद पीस लें। कढ़ाही गर्म करके उसमें पिसे काजू और चीनी मिलाकर धीमी आँच पर २० मिनट तक भूनें। एक ट्रे में हल्का सा घी लगाएं।तैयार पेस्ट में से मोटी सी लोई लेकर ट्रे के ऊपर बेलन की सहायता से ६ मिलीमीटर मोटा बेल लें।ऊपर से चाँदी का वर्क़ लगाकर बरफ़ी के आकार में काट लें।प्लेट में निकालकर सर्व करें और घर पर आने वाले महमानों को नववर्ष की शुभकामनाएं दें।

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