होली पर एक नमकीन रेसिपी(हरी मटर की कचौड़ी)

एक  बड़ी  कटोरी  मैदा, एक  छोटी  कटोरी  हरी  मटर  के  दाने, एक  छोटा  चम्मच  नमक, आधा  छोटा  चम्मच  गर्म मसाला, एक  छोटा  चम्मच  धनिया  पाउडर, आधा  छोटा  चम्मच  मिर्च  पाउडर, थोढ़ी  धनिया  पत्ती  बारीक कटी  हुई,एक हरी  मिर्च  बारीक कटी  हुई, दो  चम्मच  घी  मोयन  के  लिए, तलने  के  लिये घी।
  मैदे  को  छानकर उसमें  नमक,मोयन  मिलाकर  गूँथ  लें।मटर  को  बारीक  पीसकर  उसमें सब  चीज़े  मिलाएंऔर  एक  चम्मच  घी  में  भून  लें। मैदे  की  छोटी-छोटी  लोईयां  बनाकर  उनमें  मटर  की  पिठ्ठी  भरकर  घी  लगाकर  हाथ  से  बेलें और  उनको  धीमी  आँच  पर  हल्की  गुलाबी  सेंक  लें। उनको  चाय  और  सब्जी  के  साथ  परोसें।

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1 Response so far »

  1. 1

    संगीता पुरी said,

    होली की ढेरो शुभकामनाएं …


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